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粤小釜·打边炉
344 - 项目类型：餐饮
- 项目地点：深圳市
- 建筑面积：280.0000㎡
- 项目造价：55.0000万元
- 参与设计师：张成
- 竣工时间：2023-03-09
- 设计机构：深圳市花万里策划设计有限公司
金堂奖入围作品证书
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项目定位:粤式火锅，粤小釜从“以食启智”“以食养生”“以食育德”“以食立美”的角度，打造以养生为题，食材为本，科学搭配为核心搭建产品体系。
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空间意境:以时间为线索，设计师以灯光在不同时段的呈现，过渡至不同的场景，引入一场自我与自我的邂逅，从视觉上突破了固有的经营形态，创造多维度沉浸式感官体验，赋予空间立体多元的社交氛围。
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空间布局:场地的局限性并没有困住设计师的思维，原有的墙面为通透的玻璃墙，为了白天也能满足完美的灯光展示，设计师将玻璃幕墙打造成主题冰屏，在灯光效果上达到双重满足。
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设计选材:灯光是一个空间的灵魂，音乐则是一个空间的思想，粤小釜作为一家rap主题音乐餐厅，设计师精妙的将乐器的元素融合在场景装置里。
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用户体验:质材:高质量的食材，精挑细选；
研发:专业研发团队，产品更新，打造营养锅品；
颜值: 出品颜值+功效颜值，时刻保持好心情；
惊艳: 空间体验，视觉呈现，服务的小心思处处有惊喜。
广东饮食特点主要就是鲜、淡、补、食材，虽然深圳外来人口居多也带来了各式各样口味的饮食，但是广东人、深圳人对新鲜、健康、营养、好食材的吃法永远不会拒绝。
花万里将粤小釜从“以食启智”“以食养生”“以食育德”“以食立美”的角度，打造以养生为题，食材为本，科学搭配为核心搭建产品体系。保证营养食材，无添加、自然材料，少油、少盐、少糖。
养生消费是趋势当然包括餐饮但女性明显关注的更多，地域人群来看，深圳这个融合城市吃的了辣养的了生，休闲无论从产品还是运营模式上与我们都不搭边。
中端火锅市场男士比重会大，火锅也不是约会首选。如果变成形象不差，出品精致的养生火锅情况就会反转，通过一个胶原蛋白的核心点已经锁定女性。
即已锁定女性消费者，品牌调性定位侧重在： 精致、潮流、健康、聚会、颜值、服务。
第一层价值解析：不屑于“搞小动作”，对产品选材和出品有自己的坚持，“不将就”。
第二层价值解析：地域情节，养生食法是广东饮食之根本，被广东人认可和喜爱，为深圳这个快节奏的城市增添一份健康营业的饮食场所。
第三层价值解析：不仅是一家粤式打边炉，更是多场景切换的生活乐地，聚会、约会、下午茶样样高标准，一切都与健康挂钩。
以时间为线索，设计师以灯光在不同时段的呈现，过渡至不同的场景，引入一场自我与自我的邂逅。
从视觉上突破了固有的经营形态，创造多维度沉浸式感官体验，赋予空间立体多元的社交氛围。
场地的局限性并没有困住设计师的思维，原有的墙面为通透的玻璃墙，为了白天也能满足完美的灯光展示，设计师将玻璃幕墙打造成主题冰屏，在灯光效果上达到双重满足。
灯光是一个空间的灵魂，音乐则是一个空间的思想。粤小釜作为一家rap主题音乐餐厅，设计师精妙的将乐器的元素融合在场景装置里。
与大多数火锅不同，粤小釜 ·打边炉采用“泛全天候”的经营模式，让你无论是工作日忙碌的中午，还是闲暇的冬日夜晚，都能够在这里找到犒赏自己的那份“定制”美味；
无论是悠然自得的独自一人、温馨甜蜜的约会见面，还是欢乐嬉笑的朋友聚餐，都能够寻觅到你想要的一片“专属”空间。
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