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台州渔小笙
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：台州市
- 建筑面积：900㎡
- 项目造价：450万元
- 主案设计师： 刘丽云
- 参与设计师：陈龙 王博娅 贾琪然
- 竣工时间：202510
- 设计机构：石家庄市大石代设计咨询有限公司
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项目定位:台州【渔小笙】900㎡全新“升级版大排档”餐饮模型，打造本港小海鲜性价比天花板.
大排档的价格，轻商务的体验，撬动大众日常多元、高频消费场景。 -
空间意境:空间色调以清新和舒适性兼容：大面积运用橙色系，局部用深色点缀和跳跃绿色灯箱衬托，使空间活跃，与食材海鲜排挡更能凸显食材的鲜与鲜，视觉上既紧凑又放松。
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空间布局:遵循就餐面积最大化原则，多出包间
①900㎡左右的门店采用明档厨房（占15%）+就餐区（85%）的黄金配比，遵循就餐面积最大化原则；
②门店运营参数配比模式以圆桌为主，占比接近90%。其中，8-10人桌占比65%；
③预留外摆区(7-8桌)，可满足周五周六周日等节假日的加桌需求。
以紧凑型包间为主，满足基础就餐功能
①门店桌均面积是34.6㎡/桌，其中包间面积在25-28㎡之间，遵循包房最小化原则；
②紧凑型包房，不设茶台、牌桌、卫生间，备餐柜等体验型设备，只满足包房基础功能；
③四连包多重组合模式，小宴会、包房自由切换。 -
设计选材:藤编板、艺术漆、石材、朗生板等环保材料，耐磨抗造性价比高。
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用户体验:台州椒江小海鲜新晋排队王
“台州人均百元的地道台州小海鲜”
“包间需要提前预订”
“晚上5点半6点明档全是人”
“晚餐需要排队等位”
“周六日需要外摆加桌”
“去晚了，部分菜品已经售罄”
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