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台湾大成集团倍米餐厅

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作品说明
  • 项目类型:餐饮
  • 项目地点:北京市
  • 建筑面积:90.0000㎡
  • 项目造价:45.0000万元
  • 主案设计师: 胡凯新
  • 竣工时间:2024年1月
  • 项目定位:
    倍米better me 银河店,位于北京朝外银河soho地下广场,店内原场地狭长不规则,需要有针对性的解决方案。
    现代商业环境中的人群,在关注商品和商业环境的同时,人与人之间的相互观也看是环境中至为重要的一环。在此方案中对此进行了思考和表达。
    地下广场平日人流熙攘,店内场地长方向与室外广场通过落地玻璃相隔,具有店内店外相互观看的天然物理关系。把这种关系再进一步引申,当室外广场被设想成一方舞台,剧中人在舞台上往来穿梭;室内的顾客就成为观众席上的观看者。反之亦然,来自室外没有阻碍的观看也让室内展现出舞台的效果。落地玻璃隔断做为台口,台上台下的人们互为无意识的表演者,由此产生的戏剧张力,是我们设计逻辑产生的基础。

  • 空间意境:
    店内以面向室外方向的阶梯长台来排布餐位,档口亦朝向室外,产生观众席的剧场想象,顾客就餐的过程同时也成为向室外观看的过程,也符合倍米健康简餐的饮食节奏。
    入口台阶就餐区上方的墙面以三台投影仪投成长幅影像,轮放产品的宣传内容,色彩鲜艳,室外的行人会因此向室内观看。
    室内的另一面完整长墙则面向就餐的顾客,采用现场手工绘制的黑板报的形式,与投影墙面同为产品介绍,但方式不同,在效果上可互为对比参照。

  • 空间布局:
    室内的地面与室外广场的地面完全相同,相同黑色荔枝面石材和相同的铺贴尺寸,以形成室内外空间的延伸和模糊。
    在阶梯就餐区同时也是“观众席”的最高层,设置了一处阁楼区域,通过白色泳池爬梯可以进入,在斜向的挂网中,可躺可坐,回望下方观众席和舞台,戏剧性在此达到最高潮。
    同时,利用阶梯用餐区的下方形成复合空间,用于厨房的储藏及操作功能。以对应店内狭长局促的空间,在空间的使用效率上达到最佳程度。

  • 设计选材:
    用材简单平实,俄罗斯伊利姆松木胶合板、实木复合地板、济南青石材,体现经济性和环保性。

  • 用户体验:
    完成后,甲方认为此作品为倍米餐饮提供了新的形象,据反馈,顾客也为店面的开放性和室内的空间设置所吸引,孩子们很多喜欢阁楼区。
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