台湾大成集团倍米餐厅
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作品说明
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项目类型：餐饮
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项目地点：北京市
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建筑面积：90㎡
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项目造价：45万元
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主案设计师：
胡凯新
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竣工时间：2024年1月
项目定位:
倍米better me 银河店，位于北京朝外银河soho地下广场，店内原场地狭长不规则，需要有针对性的解决方案。
现代商业环境中的人群，在关注商品和商业环境的同时，人与人之间的相互观也看是环境中至为重要的一环。在此方案中对此进行了思考和表达。
地下广场平日人流熙攘，店内场地长方向与室外广场通过落地玻璃相隔，具有店内店外相互观看的天然物理关系。把这种关系再进一步引申，当室外广场被设想成一方舞台，剧中人在舞台上往来穿梭；室内的顾客就成为观众席上的观看者。反之亦然，来自室外没有阻碍的观看也让室内展现出舞台的效果。落地玻璃隔断做为台口，台上台下的人们互为无意识的表演者，由此产生的戏剧张力，是我们设计逻辑产生的基础。
空间意境:
店内以面向室外方向的阶梯长台来排布餐位，档口亦朝向室外，产生观众席的剧场想象，顾客就餐的过程同时也成为向室外观看的过程，也符合倍米健康简餐的饮食节奏。
入口台阶就餐区上方的墙面以三台投影仪投成长幅影像，轮放产品的宣传内容，色彩鲜艳，室外的行人会因此向室内观看。
室内的另一面完整长墙则面向就餐的顾客，采用现场手工绘制的黑板报的形式，与投影墙面同为产品介绍，但方式不同，在效果上可互为对比参照。
空间布局:
室内的地面与室外广场的地面完全相同，相同黑色荔枝面石材和相同的铺贴尺寸，以形成室内外空间的延伸和模糊。
在阶梯就餐区同时也是“观众席”的最高层，设置了一处阁楼区域，通过白色泳池爬梯可以进入，在斜向的挂网中，可躺可坐，回望下方观众席和舞台，戏剧性在此达到最高潮。
同时，利用阶梯用餐区的下方形成复合空间，用于厨房的储藏及操作功能。以对应店内狭长局促的空间，在空间的使用效率上达到最佳程度。
设计选材:
用材简单平实，俄罗斯伊利姆松木胶合板、实木复合地板、济南青石材，体现经济性和环保性。
用户体验:
完成后，甲方认为此作品为倍米餐饮提供了新的形象，据反馈，顾客也为店面的开放性和室内的空间设置所吸引，孩子们很多喜欢阁楼区。
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金堂奖杰出作品证书
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