屿山日料

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作品说明

项目类型：餐饮
项目地点：银川市
建筑面积：280㎡
项目造价：120万元
主案设计师：陈玲
竣工时间：2022-07-01
设计机构：桥乙（宁夏)装饰设计工程有限公司

入围作品

项目定位:
“好战而祥和，黩武而好美，傲慢而尚礼…”鲁思·本尼迪克特用“菊”与“刀”来象征日本人的矛盾性格，而正是这种矛盾的共生赋予日本文化独特的美，空间也一样。

空间意境:
我们依托场地形状，用舒展的曲线玻璃、秩序的格栅建立动态的平衡，模糊室内与室外的界限，让开敞与封闭共存。矛盾的平衡与共存衍生出无限生机与耐人寻味的意境，这也是禅意的来源。

空间布局:
大堂则是简化的和室和板前构成，利用和室高度与板前得使用落差，营造出高低错落得结构感，用推拉门与暖帘分隔空间。食客之间彼此共联，分享氛围。
一进门刻意得利用空间动线引导食客在享用美食之前去融入空间氛围感觉日式风格带来的沉浸之感。小厢则是浓缩的传统日本数寄居建筑：平整的离地平台，由走廊联结，踏步，地台，暖帘。空门窗用宣纸的障子窗，营造了三种联结外界的对话尺度。有趣的是，对话的比重也有被设计，大面积的障子窗安全地联结店外，半透的可以看到一个身影，直截的空窗，仅能看见或急或缓的脚步。在纯粹的就餐空间中，坐姿正襟的食客也能找到富余变化的视觉乐趣，有所选择，将视线停留在乐意处。每个厢相互独立，避免平台共振的打扰。障子门间、地台间的空隙，成为气流的良好通道，保证餐厅的空气内部循环，新风系统带来的新鲜空气由顶部入，浊气沿着底部通道排出。常见于“枯山水”中的沙石造景，更增加了餐厅场景的庭院感，有了延伸至日式庭院的想象空间。

设计选材:
餐饮选用大面积的原始砖石仿制木皮以唤起人们对原始材料的使用

用户体验:
带来很棒的食客体验

“好战而祥和，黩武而好美，傲慢而尚礼…”鲁思·本尼迪克特用“菊”与“刀”来象征日本人的矛盾性格，而正是这种矛盾的共生赋予日本文化独特的美，空间也一样。

我们依托场地形状，用舒展的曲线玻璃、秩序的格栅建立动态的平衡，模糊室内与室外的界限，让开敞与封闭共存。矛盾的平衡与共存衍生出无限生机与耐人寻味的意境，这也是禅意的来源。

大堂则是简化的和室和板前构成，利用和室高度与板前得使用落差，营造出高低错落得结构感，用推拉门与暖帘分隔空间。食客之间彼此共联，分享氛围。

一进门刻意得利用空间动线引导食客在享用美食之前去融入空间氛围感觉日式风格带来的沉浸之感

小厢则是浓缩的传统日本数寄居建筑：平整的离地平台，由走廊联结，踏步，地台，暖帘。空门窗用宣纸的障子窗，营造了三种联结外界的对话尺度。有趣的是，对话的比重也有被设计，大面积的障子窗安全地联结店外，半透的可以看到一个身影，直截的空窗，仅能看见或急或缓的脚步。在纯粹的就餐空间中，坐姿正襟的食客也能找到富余变化的视觉乐趣，有所选择，将视线停留在乐意处。每个厢相互独立，避免平台共振的打扰。障子门间、地台间的空隙，成为气流的良好通道，保证餐厅的空气内部循环，新风系统带来的新鲜空气由顶部入，浊气沿着底部通道排出。常见于“枯山水”中的沙石造景，更增加了餐厅场景的庭院感，有了延伸至日式庭院的想象空间。