作为粤东地区首席新派北方菜代表——北国饭店,此次品牌迭代之路携手有山设计一同打造北国饭店的新篇章。始创于1999年,开启粤东地区餐饮业融合与创新之先河,北国饭店20年始终如一坚持“航空标准”,诚信待客,追求菜品的精致、美味与健康。发展至今,北国饭店在粤东地区品牌认可度及依赖度极高,是潮汕地区家喻户晓的餐饮品牌。 本案中,有山设计充分提炼北国饭店品牌元素和特点,围绕“雪”为主要元素打造北国饭店入驻商场的第一店。由于地理跨度、气候差异、长途旅程等多种因素,多数南方朋友未曾亲身抵达北方,他们对北方的认知也大多停留在影视文学作品中银妆素裹的世界。雪,作为北方的象征性元素,无疑成为脑海中最美好的标签。
店铺位置处于商场一个角落,正是由于角落构造的独特性,能够为门面的展示提供更开阔的视角。烤鸭是北国饭店的招牌菜式,将烤鸭明档放在入门处,刚出炉的烤鸭香气四溢,让感官营销效果最大化。水波纹板以及明档上方的雪花造型冲孔铝板板营造北方冬季大雪皑皑的氛围,一片银白与洁净之中又夹杂着明档的暖意与香气……
临近入口处,没有人能忽略橱窗内的雪松。设计师将北方落雪场景还原于现代商场内,仿真雪花徐徐落下。白雪纷纷、琼枝玉叶,似乎食客穿过门洞便也拥有了穿越南北的物理距离。
进入餐厅,长近10米的林海雪原映入眼帘,景色壮丽无比,食客仿佛瞬间置身于玉镯银装的冰雪天地。错落有致的白桦树干,不仅起到阻隔作用,还与灯膜图片虚实相间。
收银台上冰棱柱般的造型灯具与地面青石和荆棘上的落雪巧妙辉映,营造了荒野雪景也增添了一丝北国意境。
就餐区的地面采用黑白格花纹地砖,清新时尚,千鸟格纹与湖蓝色的餐椅搭配为空间注入色彩,和谐的亮眼搭配也表达了北国饭店这一二十多年的“老”品牌融入年轻血液的战略决策。
银霜满地的北方怎能少得了堆雪人这趣事呢?设计师将雪人的造型融入灯具,传播着儿时与玩伴堆雪人、打雪仗的欢乐。
两个包房内分别融入了定制的林海雪原墙纸及北方四合院民居的发光灯膜,将沉浸式用餐体验贯彻到底。墙面采用铝板冲孔,大小不一、白色透光的雪片从天而降,将雪的主题延续并打破包房四壁呆板的格局。
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