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口八丁手八丁日本料理
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：温州市
- 建筑面积：220㎡
- 项目造价：80万元
- 主案设计师： 汪良珑
- 竣工时间：2019-01-04
- 设计机构：珑腾商业空间设计
金堂奖入围作品证书
- 项目定位:口八丁手八丁，译为中文大体是“能言善道、心灵手巧”之意。品牌之名，蕴含了业主对匠心的追求。
设计师以町人文化盛行之下的江户城为背景，以“江户流光”为主题，结合日本料理“色自然、味鲜美、形多样、器精良”的格调，充分彰显“不时不食”的料理内涵，并借其娴熟的空间表现手法还原彼时气韵。 - 空间意境:本案充分诠释了空间与文化的对话作用，通过制造一些极富戏剧感的细节，将抽象的艺术表达转化为可感知的空间意象。入口设在外立面左侧三分之一处，门头顶部七字型挑檐造型上的线条分割方式，提取自日式传统建筑元素，呈现出结构本身隽永的美感。品牌LOGO是简洁的九宫格，它既是不动的地盘九宫，亦是万变的三阶魔方一面。设计师特意将其中一格略作旋转，于是定中现动，光始流转。外立面右侧三分之二处的廊窗，与商场形成了有趣的视觉联结，给往来食客提供了一窥内中风貌的途径。室内延续了与外立面相同的视觉感受，沉稳而不孤冷。移步进入，可见之
- 空间布局:平面布局以平城京为参照，横平竖直，四刀分九块，流通简洁利落，通过地面边角的灯光将人缓缓引入情境之中。设计师着力于处理层高与大开间中场的空间尺度关系：抬高走廊区，并且合理降低客餐区桌椅高度，使下沉区的“静”与抬高区的“动”形成对比。另一方面，客餐区上空以一定坡度悬吊町屋式倾斜顶棚，弱化了低矮横梁对整体空间的压制，略有角度变化的坡面也为灯光效果提供了更强的可塑性。卡座背后透出的灯光在静谧的氛围中氤氲出清冽的奢华感，将客餐区切割为三个完全相同的体块，专注且精准，一如日本料理的严谨及匠心。远远望去，整个用餐区域宛
- 设计选材:设计主材选用深色铁刀木、生铁、铜板、蓝金沙大理石等，追求内敛与自然，务求保留材料本身的纹理与质感。
- 用户体验:日式料理给人的印象素来清寂，正如这个国家的美学基调一般，含蓄、淡泊、不张扬，沉浸着向内而生的深刻。本案打破了传统日料餐厅“日式和风”的呆板模式，简而不凡，素而不寡，每一处都有着独特的张力与韵味。据业主反映，顾客中有相当一部分都认为客餐区上空一定坡度悬吊的町屋式倾斜顶棚是本案的一大亮点，配合下沉式餐区，在静静享受美食带来味蕾愉悦的同时，也令人放松心情忘却工作生活的烦恼，感受到烟火气之下的安宁。
