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炊江南国展虹桥店
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：上海市
- 建筑面积：1200㎡
- 项目造价：280万元
- 主案设计师： 邵才志
- 参与设计师：胡爱新、王明肖、刘晓委、孙斌杰
- 竣工时间：2025.06
- 设计机构：石家庄市大石代设计咨询有限公司
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项目定位:以“百姓消费”为定位，“做老百姓放心、喜欢的平价菜”，其人均百元的价格，精致的产品与体验，构建差异化、复合型消费场景。
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空间意境:《炊江南》升级后4.0版精致“文艺民俗” 场景化体验，在原有的调性基础之上，注入中国传统审美意趣，实现大众消费、烟火氛围与精致文艺的多重兼容，形成 “古朴中见精致，精致中显审美” 的独特风格。
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空间布局:强化上海本帮菜的精致、烟火气、本土好食材，满足城区客群对文化底蕴与独特氛围的需求，无论是日常聚餐、家庭聚会还是商务宴请，均能通过场景分层精准适配，为品牌扩张奠定客群基础。
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设计选材:从石狮子到老木板拼搭的茶台，从木墩、石礅、木盘到矮脚竹椅，品牌以“老物新用”为原则，构建“高价值单品+场景化组合”的具有江南韵味的文艺民俗美学符号，实现视觉溢价与成本控制的平衡，传递 “贵而不奢” 的价值认知。
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用户体验:升级后设计语言更简洁，但反而更有意境感，以极简留白、老物件展陈等手法，结合江南园林 “框景” 等造景理念，营造沉浸式江南意境。
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