煮海记·山间餐厅

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作品说明

项目类型：餐饮
项目地点：宜宾市
建筑面积：1000㎡
项目造价：200万元
参与设计师：王竞
竣工时间：2025年
设计机构：拾嘉空间艺术研究中心

票数 : 0

杰出作品

项目定位:
煮海记山间餐厅位于宜宾南广镇七星山脚下，是一处与城市繁华仅一线之隔的乡村山野餐饮空间，地理位置优越，让顾客能在短短几分钟内逃离都市喧嚣，享受宁静的自然氛围。餐厅设计理念融合自然主义、东方美学与现代餐饮需求，旨在创造一个多维度的空间，不仅满足用餐需求，更提供独特的文化与自然体验。通过将自然景观与现代美学相结合，餐厅在建筑布局、材料选择与空间互动上都注重营造沉浸感与舒适感，使其成为一个能与自然对话的餐饮空间，不仅是享受美食的场所，更是身心放松的理想之地。

空间意境:
由于地处山间，煮海记山间餐厅除了建筑本身，户外区域也极为宽敞。餐厅设计突破了传统乡村餐厅的局限，成功将现代设计与自然环境融为一体。通过使用本地天然材料（竹、木、石、土）和开阔的空间布局，餐厅创造了一个既与自然和谐融合，又具有艺术感的用餐空间。特别是餐厅中的最佳观景平台，与周围的山野景观紧密结合，提供了无与伦比的视觉体验，成为餐厅的核心亮点。整体设计成功将自然景观与现代餐饮需求相结合，为顾客提供了一个独特的多感官空间体验。

空间布局:
餐厅空间布局的创新主要体现在其多功能区分配与流动性设计。设计上通过将用餐区、休闲区、私人聚会区等功能区巧妙分布，让每个区域都有独特的氛围和用途。餐厅户外中心的观景平台与外围山景无缝对接，还能俯瞰城市核心区，顾客可以在享受美食的同时，沉浸于周围的自然风光。布局设计注重空间的灵活性，不仅满足餐饮功能，也为顾客提供了多样的社交和休闲空间，如户外婚礼、生日趴、企业团建等，适应了不同场合的需求。

设计选材:
在选材上，煮海记山间餐厅坚持低碳环保和经济性的设计理念，选用了本地天然材料如石材、竹木和再生木材，这些材料不仅富有地方特色，也具有较低的环境影响。餐厅设计注重能源的节约与循环利用，通过合理利用自然光与通风，降低能源消耗。同时，所有材料均为可持续发展材料，符合绿色建筑标准，充分展示了餐饮空间与生态环境的和谐共生。

用户体验:
餐厅投入使用后，顾客反馈非常积极，尤其是在景观设计与用餐体验方面，许多顾客表示，煮海记山间餐厅不仅仅是一个餐饮场所，更是一个休闲、放松、与大自然亲密接触的空间。顾客特别喜爱餐厅中的观景平台，无论是日间的自然景观还是夜晚的星空与城市夜景，餐厅都提供了独特的视觉体验。同时，顾客对餐厅的空间氛围、食物品质以及服务体验给予高度评价，认为这里不仅符合现代生活的舒适性需求，更提供了与自然和文化的深度连接。整体的用户评价让餐厅在市场上树立了优质品牌形象，并吸引了更多回头客。

煮海记观景台

建筑原貌当初这里是一栋停工状态的闲置农村自建房，业主对周围边坡进行了初略的回填，由于资金短缺并未进行加固导致滑坡严重

建筑原貌可见周围植被茂密，自然资源非常丰富

改造后远眺全貌

近看全貌

正门主入口

俯瞰入口

入口白天

入口夜间

夜景

观景台举办的各种聚会

夜景

建筑上的光影

傍晚优雅的就餐环境

观景台看日落

川内感受如同大理的氛围

就餐氛围满满的松弛感

冲一杯山野咖啡

室内公区

总平图及建筑一层空间布局煮海记山间餐厅的一层及户外区域设计，充分利用了自然环境与空间布局的创新，通过巧妙分区和自然元素的结合，提供了一个多感官体验的空间环境。无论是室内的用餐区域，还是户外的观景平台与休闲区，都紧密结合自然景观，给顾客带来放松、舒适的就餐体验。整个餐厅的设计不仅满足现代餐饮需求，更传递出自然与生活美学的独特魅力。

建筑二层平面图煮海记山间餐厅的二层设计在功能性与艺术性上取得了平衡，通过细致的空间划分与布局，使其不仅成为餐饮的空间，也是一种舒适办公、私密、富有艺术感的生活空间。从茶室到会议室，再到花园餐厅，每一处都注重顾客的舒适感受与视觉享受，营造出一个能够与自然环境对话的多维度空间。

建筑三层平面图煮海记山间餐厅的三层设计通过阳光房与露台的巧妙布局，提供了一个极具吸引力的自然与用餐结合的空间。设计不仅最大化地利用了自然光与开阔景观，还通过细致的空间功能划分，为顾客带来了不同的就餐与休闲体验。无论是白天的阳光房用餐，还是夜晚的露台休闲，这些区域都为顾客提供了一个沉浸式的自然体验与高品质的用餐空间。

手绘