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上海炊江南国展华漕店
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：上海市
- 建筑面积：1700㎡
- 项目造价：320万元
- 主案设计师： 邵才志
- 参与设计师：胡爱新、刘晓委、王明肖、孙斌杰、袁瑞
- 竣工时间：2024年1月
- 设计机构：石家庄大石代设计咨询有限公司第一分公司
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项目定位:以“文艺民俗”场景化打造差异化体验，以环境区隔建立品牌差异，80％文艺+20％民俗构建【炊江南】精致大众餐饮消费体验。
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空间意境:“文艺民俗”场景化，相比传统农家乐的土味更显精致格调，相比商务类餐厅又更具烟火气，让人愿意走进来，兼容了大众、烟火气、精致感、文艺性等多重体验，在上海地区，形成独具一格的精致型大众餐饮消费体验。在保持上海本土民间底色基础上，融入当代感的文艺气息，文艺是精致，是格调，民俗是烟火气，既显生活品味，亦有江南的清雅与诗意。
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空间布局:在满足餐饮空间基本功能的基础上采用游廊式的布局手法，移步一景，进入餐厅，一眼看去不见绿瓦红墙，也无落英缤纷，仅有素净空间中深咖木饰与文艺气息，赋予空间精致有内涵的沉稳大气。聚焦于本地品质家宴、轻商务宴请、外地游客、商旅人士打卡需求，餐位设计主要以包房为主，注重打造舒适、雅致、高端的品质格调。
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设计选材:空间内提取有江南符号的元素，如竹编、席编、老木头，老石板等自然材料进行精致化演绎，以写意概括的空间语言构建具有当代性的民俗文化体验感和设计感，营造轻松雅致的氛围。
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用户体验:餐厅一层整个空间以明档为主，多维度创建精致烟火气的消费体验。让客人充分感受到新鲜感、精致感、特色感，以构建消费生动信任状。
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