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深圳晴舒·料理
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：深圳市
- 建筑面积：421㎡
- 项目造价：498万元
- 参与设计师：林永锋
- 竣工时间：2022-07-01
- 设计机构：广东极度空间酒店设计有限公司
金堂奖入围作品证书
- 项目定位:“晴”为食材饱含阳光的自然质感，“舒”为叹服于匠人技艺的惬意心境。以“晴舒”二字为主导，坐落于深圳福田区皇岗商务中心皇庭V酒店53层的晴舒料理项目，正是以空间美学为现代融合料理文化造境，为食客构筑一方与自然交流、与禅意通感的灵动空间。
- 空间意境:穿行于松枝竹影间，沿途的砂石敷沙与青石苍苔错落分布，构成一幅枯山水庭院的空阔景致。木质墙面如泛黄的唐纸，光线穿过松枝漫射四内，在南宋画家陈容的长卷《九龙图》上留下浓淡有致的阴翳。更胜于浮世绘的刻板，《九龙图》的“云蒸雨飞、天垂海立”恢弘气势延伸了空间的内涵与向度，引发历史与精神的共鸣。
不止于空庭独酌的风雅，把杯欢歌的疏狂亦是设计师想要赋予空间的属性。设计师在餐厅中融入“铁浮屠、时光宝铠”等元素，兵器、战马、甲胄等意象的叠加，中和了和式风格千篇一律的内敛与缄默，塑造出骑兵凯旋、同饮共庆的场景感，将干云豪气糅合于空间气质之中。 - 空间布局:餐厅入口设计采用隐玄妙手法，通过机关开启门扉，翩然入目的即是以印章形式展现的“晴舒”二字，设计师从篆刻艺术入手，在中国古典艺术与日式民族文化中找到共通之处，将之升华为含蓄委婉的东方写意之美，自细节处将澄明禅意洇染开来。
公共区域分为板前料理区与景观卡位。料理区采用传统半开放就餐形式，设计师摒弃复杂繁饰，仅保留桧木、和纸及微水泥等自然材质作洗练表达。单一简洁的装饰布局不仅体现了侘寂幽玄的至简之美，更避免了空间装饰喧宾夺主的可能，让食客更能专注于食材品质与用餐过程，品味料理本身的独特魅力。
深入解读晴舒，除感受美食匠心外，更须精神与文化的双向奔赴。餐厅位于最繁华的皇岗商务中心皇庭V酒店53层，优越的地理位置可将城市夜景一览无余。设计师借由巧妙分区，最大限度地将外景纳入室内，使食客或沉浸于板前灯火，或流连于窗外风物，在自然景物的表达与追述之间感受空间情绪的微妙变化。
就餐包间分布井然，与原有建筑结构相呼应，形成相互独立的景观空间。 - 设计选材:本案在设计中充分考虑了降本增效和低碳环保的要求，通过采用微水泥磨光、仿蘑菇石的发泡板和生态木材料，实现了空间的美观、实用和环保的目标。这些创新的装饰材料为餐厅营造出了独特的氛围，为顾客提供了更好的用餐体验。
- 用户体验:设计师以极简的设计语汇与空间对话，食客寻晴舒而入，遁入诗意雅静，品味美食，趁兴尽欢。
