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Glass&Plate
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：重庆市
- 建筑面积：400.0000㎡
- 项目造价：160.0000万元
- 竣工时间：2021-06-18
- 设计机构：治木设计
金堂奖入围作品证书
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项目定位:餐厅落地在有重庆“小曼谷”之称的黄泥磅社区紫薇路上，以日常餐具“杯子”和“盘子”单词组合命名。空间由Geemo Design负责设计。我们期待以平凡、质朴的设计语言来营造出餐厅亲切和日常的氛围感，而非一味的追求商业味道。
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空间意境:以谷仓为参考抽象出的几何门头在序列组合的落地窗中显得别致，给餐厅稳重的外立面增添一些趣味，成为视觉传播中的标志性记忆。表皮使用黑色烧杉木与天然质感水刷石，色泽质朴、坚固耐久。绿植被种植在从室内延伸而出的地台上，似一道“透明”的边界。身临其境，好似一处街边亲密的烹饪花园。
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空间布局:客人从一扇朴素的大门进入餐厅，踏进经打磨显现出清晰的自然纹理的石材地面。入口吧台设置咖啡和面包售卖区，方便堂食客人选购的同时亦可作为外带打包服务的补充。
半开放式明档让厨师成为制作美食的表演者，充满烟火气的每一道佳肴都透过玻璃将强大的能量释放到各个空间。厨师能够感知到餐厅内场情况，同时也可以让每一位客人了解到发生在厨房幕后的故事。
不同功能划分的盒子相互咬合重叠产生新的空间层次，中部留出的挑高区在紧凑中融入一份轻松。红砖半墙在挑高用餐区的分隔增加公共用餐区的私密感。手工藤条编织的吊灯自然悬挂，为这个亲密的烹饪花园餐厅带来一份浪漫。
设计的核心想法把餐厅的各个功能进行分解，然后将它们组织成一系列独立但相互连接的空间。每个部分都根据使用者的需求进行调整。精酿吧台和储酒室以体块挖空的方式满足空间的立体感。悬浮在半空中的储酒室，透过大面积的玻璃将造价昂贵的储酒设备展示的一览无余。 -
设计选材:选用再生林经济木材作为空间表皮塑造，结合天然石材和烧结砖搭配，降低造价环保节能。
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用户体验:我们借助住宅的舒适性而非常规的商业空间思考，通过天然的材料和手工制作来营造Glass&Plate餐厅的归宿感和亲切感。当顾客在餐厅用餐时，能够感受在这名为Glass&Plate的自家餐桌用餐的独特氛围。
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