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欢牛蛋糕屋
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作品说明
- 项目类型：零售
- 项目地点：杭州市
- 建筑面积：400㎡
- 项目造价：30万元
- 竣工时间：2020-07-21
- 设计机构：无垠设计研究室
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项目定位:1966年成立的杭州电焊条厂，于2015年引入创新转型机制，改造而成凤山拾遗创意园。整个园区充满浓郁的文艺气息，业主把闲置的保安亭一并租下，计划将这里打造成“欢牛蛋糕屋工厂店”，吃下午茶的休闲打卡圣地。
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空间意境:我们去现场勘测发现原厂房的楼梯、外墙无法拆改，整体的采光，通风，功能，动线都受到了极大的局限。我们经过多次沟通，商讨后确定把三层厂房做了功能规划：一层主零售，二层主工厂，三层主休闲。设置客梯将三层联系互动起来，增设货梯将工厂和零售区紧密对接，提高送餐效率。除此之外，把保安亭改造成水吧亭面朝马路，满足客人饮品需求的同时，巧妙的把行人引导进来选购蛋糕点心。保安厅与主楼结合在一起形成了风雨连廊的灰色空间带，模糊了室内外的空间，让空间变得更加自然，包容。
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空间布局:商业空间最重要的就是动线的设计，它看似无形却又定义了商业行为的有效性，及效率。
一楼分为外部动线和内部动线两部分，考虑外部动线是因为一楼的空间有限，需要烘焙区，楼梯间的隔墙及楼梯还有电梯占用了大部分空间。所以我们将水吧，饮品的部分考虑在独立的保安厅位置，然后改造成水吧亭得概念，同时它又面向马路，如此这个空间在不做招牌的时候就已经起到引流导客的作用。 -
设计选材:我们认为建筑无论外空间或内空间都有它的情感。空间的使用者理解感受空间历经岁月而积淀的情感，重新赋予空间新的表情。开始设计的时候，我们发现楼梯核心筒不能拆，承重墙和外立面墙体形成一种像蛋糕盒子的体量感。
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用户体验:蛋糕屋的外立面改造成蛋糕盒的形式，将室内的楼梯核心筒塑造成铺满白色奶油的蛋糕胚，空间里的人和物件，象征着蛋糕的果粒，人和空间交融在一起，赋予空间新的表情。
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