酒店第六次进化指南？——这样的酒店还想再住100年！

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受疫情全球化的影响，各行各业纷纷思考如何自救
继上期思考了
疫情过去未来办公空间未来发展趋势之后，
我们快马加班开始思考酒店行业的未来该何去何从
毕竟 设计师也是要住店的

这次疫情为酒店行业带来危机的同时是否暗藏转机？为此，我们特意梳理了酒店发展史，对酒店行业发展的浮浮沉沉略窥一二，总结了酒店的5次进化。

（前方高能，如有疑问，请查阅高中历史课本）


FIRST 诞生

提起文艺复兴，你可能会问，跟酒店有啥关系？

要回答这个问题，这得说到文艺复兴之前的，漫长的、“黑暗的”中世纪。中世纪欧洲基本处于农耕时代，人们在家种地，基本没什么流动的意愿，皇帝和教皇除了全面掌控人民的物质生活和精神生活，还有个爱好就是“打仗”。

意大利处于十字军东征的必经之路上，威尼斯商人可不是浪得虚名，在十字军的123456789次东征的过程中，意大利通过做生意先富了起来。有钱了，就想培养点爱好，这时奔了小康的意大利人终于想起了老祖宗罗马帝国的文化遗产，于是搞起了文艺。这一搞搞出了几个欧罗巴流量之王，于是西欧的青年纷纷扔下锄头，去意大利追星了。

由于需求的上升，今天的酒店业开始成形


SECOND 现代酒店的雏形

酒店行业发展的最大动力就是：人口流动。
第一次工业革命为酒店业发展起到的第一个关键作用就是：人口。蒸汽机提高了农业生产力，有了粮食自然就出现了人口爆炸，欧洲人口在第一次工业革命期间人口爆炸到了什么程度呢？到20世纪世界总人口大约三分之一是欧洲人或具有欧洲血统。
第二个关键因素就是：流动。这时由于蒸汽机的发明，蒸汽轮船蒸汽火车汽车相继出现，便利的交通工具和不断发展的商业让人们越来越多的流动。第一次工业革命期间5000多万人从欧洲流动到美洲、澳洲、南非。

于是,第一家现代酒店Tremont House在波士顿开业了。它是第一家提供室内水暖的酒店，第一家室内卫生间和浴室的酒店，第一家提标准化接待业务的酒店，第一家提供免费肥皂的酒店。

再次由于需求的上升，沿用至今的现代酒店模式出现了


THIRD 现代酒店的雏形

线圈通断电瞬间电流计指针微小的跳动，打开了电气时代的大门。思想通了“电”，人类实现了从“发现”到“创造”的飞跃。
相继发明了发电机电话电报电灯电影内燃机，交通通讯设备的升级使得跨洋航行风靡欧洲。从1822年开始的跨大西洋邮轮业务，到第二次工业革命已经商业化。这激发了现代旅游业的产生，环球旅行风靡欧洲。促使酒店面向主要客户群体：欧洲新兴资产阶级，向专业化、豪华化、多元化发展。

1862欧洲规模最大，规模最大，最豪华的酒店巴黎大酒店（Le Grand Hôtel Paris）正式开业，由建筑师阿尔弗雷德·阿曼德（Alfred Armand）设计。酒店此时已经不仅是临时居住场所，而是作为一个国家的展厅向世界各地的旅行者展示帝国科学、艺术、工业取得的进步。

1870年，芝加哥的Palmer House Hotel酒店是当时规模最大的酒店。同时也是第一家带电梯的酒店，第一家在客房内提供电灯和电话的酒店，今天仍在营业的palmer house hotel也是北美地区连续经营时间最长的酒店。

1908年，第一家以商务旅行者为主要客户群体的酒店Buffalo Statler Hotel开业。

由于需求的对酒店要求的提高，酒店变得更加豪华了

FOURTH 多元化的盛行

一战和二战引发了人类历史空前的大混乱和社会萧条。但是，在战争结束后，世界经济迎来了前所未有的繁荣。西方工人阶级的工资大幅提升，多数人有钱了，由于大战被压抑的消费需求开始释放。
同时由于战争得到发展的航空技术开始向民用转化，喷气式飞机使跨洋航行的时间由“星期”缩短为“小时”。酒店业在战争结束后迎来了一次繁荣。旅行度假、商务出差成为了很多人固定消费行为，因此随着目标人群需求多样化，酒店开始向各个细分领域发展，以满足不同客人的需求。

1923年，建筑师Marchisio和Prost在摩洛哥马拉喀什中心的一个美丽花园中建造了一家酒店，数十年来，它仍被认为是世界上最美丽的酒店：La Mamounia Hotel。

1931 年华尔道夫酒店（The Waldorf–Astoria）重新开业，42层的高度使其成为当时全世界第一个摩天大楼酒店。

1950年地中海俱乐部（Club Med）在法国成立，开创了一价全包的度假模式。今天已经发展成为世界最大的度假村集团。

70年代在廉价航空和全球化的双重作用下，连锁商务酒店成为酒店发展的新趋势。
80年代更具创造力的营销促使酒店业继续细分，目的是满足不同特定类型的客户。这种趋势促使下出现在机场附近建造酒店，会议酒店，滑雪度假酒店，度假村和码头酒店。

由于顾客的多样化，酒店业向细分发展


FIFTH 科技互联化

互联网，这种全球性的计算机网络系统改变了世界。 从这时开始酒店有了自己的网站，可以自己做广告，从而吸引更多的游客。

此外，客人也可以对住宿进行评分，并警告其他旅客或说服他们前往特定酒店。 取悦客人变得越来越困难。 越来越多的期望促使更多的创新酒店出现。现代酒店更大，技术更先进，更奢华。
现在，我们可以住在水上、水下、悬崖上、冰屋里、胶囊里……

甚至，别人家里。

体验为先，酒店向更加标准化和更加个性化的极致发展


SIXTH 如何再次进化？

COVID-19疫情在过去几个星期加速升级成为全球事件。酒店业加速萧条，进化的外因似乎已经发生，但是敢问路在何方？
疫情促使下，每个人的将康意识都在这几个月的时间里迅速升级，特别是年轻人的健康理念已经从枸杞泡脚转变为更加关注健康的生活方式。

毕竟
米国总统都说了

可以想象，疫情结束后随着人们健康意识的强制升级，各种与健康相关的领域都将迎来爆发，就像互联网兴起时的全行业“互联网+”，酒店向“健康+”进化似乎可以预见。

那么关键来了
我们终于要谈到今天的主题了：

清石设计近年来在将well健康设计标准结合中国市场实践的过程中，除了在健康办公空间有丰富的实践经验外，在酒店健康设计领域也进行了理论探索和工程实践。提出基于马斯洛需求理论的酒店“健康+”进化方向，我们认为酒店在向“健康+”进化的过程中应以满足生理需求、安全需求、社会需求、尊重需求、自我实现需求为酒店进化的最终目标。基于以上对健康设计和心理需求的理解，我们总结了酒店“健康+”进化的5个阶段：

STEP 1
客房设施 “四感” 升级

酒店本身作为一个提供休息的商业场所，核心竞争力就是“休息“。每年大约有4亿中国人受到睡眠障碍的影响，这一事实在不同程度上影响着身心健康。睡眠不足与严重的长期疾病有关，例如心脏病，肥胖症和2型糖尿病。同时，旅游业正在继续呈指数增长。全球每年商务旅行次数超过10亿次，这意味着许多人在旅途中不在家睡觉。那么如何设计客房能让客人获得最优质健康的睡眠呢？我们认为客房设计应从人的视、听、嗅、触四感入手进行“健康+”升级，以帮助客人获得最重要的“一夜好眠”。