香港太兴茶餐厅——一场传承和创新的灵感碰撞

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作品说明

项目类型：餐饮
项目地点：深圳市
建筑面积：327.0000㎡
项目造价：280.0000万元
主案设计师：潘旭强
竣工时间：2019-08-08

金堂奖入围作品证书

项目定位:
本案定位为太兴餐饮的旗舰店，承担其文化传承和创新的责任。既要符合客户的需求，又要适应时尚青年的消费特点。于是在设计上做了传承和创新的碰撞，整体上沿用太兴传统风格，采用木饰面、黄铜色不锈钢等材料打造比较温馨的就餐氛围。在门口、收银吧台以及包间一块区域，作出创新风格，采用镜面、铝板以及灯带、发光招牌等材料塑造网红店形象。

空间意境:
既有太兴传统温馨的就餐氛围，打造一整面墙的太兴餐饮代表性的图案展示，符合旗舰店定位的同时，刺激消费者眼球，让其留下深刻印象，助力太兴文化输出。通过白色序列的线条造型和镜面孤影不锈钢形成有趣的区间，创造舒缓的流线，引导顾客慢慢走近一个新奇美好的乐境。温润简单纹理的大理石砌成的收银吧台拾阶而上，清新简洁的设计手法，轻易俘获年轻客群的芳心。

空间布局:
在平面布局上，在整体风格协调的同时，进行传承区和创新区的大致划分。

设计选材:
墙面使用木纹铝板，起到阻燃作用。

用户体验:
来自大众点评顾客的评语。
A.风格清新文艺、典雅舒适。
B.太兴餐厅布局很好，吃饭聊天和别桌隔挺远，很舒心。
C.门店装修大气上档次，主要让人感觉干净整洁。
D.卓悦太兴店环境很不错，相比别的茶餐厅要宽敞干净许多。
E.一进门就感受到了现代装修的高级感，整体风格很简单明亮，没有多余的装饰，非常干净卫生的感觉。
F.太兴一改以往一贯的紫色调，整体偏浅色系的搭配，很温馨，而部分卡座用的是孔雀蓝色，又起到点睛之笔，更喜欢如今新的装修风格。

1989年，陈永安先生及袁志明先生等创办人在香港西湾河以「太兴」品牌开设首间餐厅。凭借多年来的发展，管理层揉合传统与创新的经营理念及采用多元品牌业务模式逐步拓展市场，让太兴由一间港式烧味快餐店，逐步拓展为香港最大的自营休闲餐饮集团，并建立了坐拥超过200间餐厅的庞大网络，分店遍布香港、中国内地、澳门及台湾。此次位于深圳福田卓悦中心的旗舰店的打造，已经是尚邦和太兴的第三次合作。

在消费人群年轻化的趋势下，在日益激烈的餐饮市场竞争中，太兴茶餐厅从以前的风格跳脱而出，实现了美的升级。空间设计聚焦太兴文化的传承、适应时尚青年的消费需求，通过白色序列的线条造型和镜面孤影不锈钢形成特有的区间，与暖色调的木饰面空间互相穿插而构成。在保留太兴餐厅温暖的就餐氛围的同时使空间更加新颖靓丽。醒目的门头以大面积的钢化玻璃为主，通途明亮，展示内部空间；自带光芒的“太兴”招牌依旧是熟悉的紫色。

进入大门，白色线条造形成的几何造型，创造舒缓的流线，引导顾客慢慢走近一个新奇美好的乐境。温润简单纹理的大理石收银吧台拾阶而上，清新简洁的设计手法，轻易俘获年轻女性客群的芳心。

精巧的一整面墙的太兴餐饮代表性的图案让空间更加有趣，流光闪烁的灯饰、时髦的莫兰迪蓝色调加以各种圆弧造型，没有棱角，让空间更加合顺温柔。

白色流线条造型，既起到划分区域的作用，保证空间通透的同时，又稍稍保障私密性，为顾客愿意在这里多停留一些时间，提供心理暗示的条件。

木饰面的天花呼应着空间的原木色调，白色拼接序列纹理的背景让这个区域不再单调，椭圆形镜面增加空间的趣味性。

沉浸在时尚雅致而又温柔的氛围中，人与自然、人与空间亲密互动，每一个相遇于此的人都在书写着属于他们的温暖记忆，尝香甜的食物，和生活和解。

在平面布局上，在整体风格协调的同时，进行传承区和创新区的大致划分，注重顾客的就餐感受，设置较为宽敞的走道。