根本味

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• 项目类型：餐饮
• 项目地点：临沂市
• 建筑面积：200㎡
• 项目造价：400000万元
• 主案设计师： 许爱萍
• 参与设计师：褚夫赛
• 竣工时间：2020-11-14
• 设计机构：w.明途空间设计

• 项目定位:
  本味，是这间日料店大厨选的名字，耐住寂寞遵从根本味，他从业10年，年轻含蓄，刀工了得。设计这个店我们简单沟通后，他就带我来到他曾经工作过的南京和合肥两家怀石料理店，亲身感受了怀石料理的空间还有食用时的仪式感。静谧的空间，主人喜欢使用的器皿，一道道餐品呈送上来的仪式感，都让我感受到了另外一种日料文化。所以做这个案子的时候，我完全沉浸于享受美食的状态中，静谧，放松，画意，享受。。。。
  设计使用材料很简单，胡桃木的沉静，石材的古朴，白石子的温馨，简简单单让客人在这个空间内完全放松身心，享用美食。


• 空间意境:
  室内室外两种感觉空间，室内稳重高雅，室外清新自然，黑胡桃，青石板，入口处的水景出水口使用竹子，时而缓缓清流，时而嘀嗒嘀嗒。


• 空间布局:
  用餐吧台区域，餐厨操作区下沉20公分，顾客坐在吧台时可以厨师平视，最近距离观看制作日料时的高超技艺


• 设计选材:
  选用了竹木纤维材料制作的胡桃木饰面材料，既满足防火，又节省资源，减少污染


• 用户体验:
  体验感很好，每个空间都相对独立，互不打扰，静谧，可以用心品味日料的纯美口感

本味，是这间日料店大厨选的名字，耐住寂寞遵从根本味，他从业10年，年轻含蓄，刀工了得。设计这个店我们简单沟通后，他就带我来到他曾经工作过的南京和合肥两家怀石料理店，亲身感受了怀石料理的空间还有食用时的仪式感。静谧的空间，主人喜欢使用的器皿，一道道餐品呈送上来的仪式感，都让我感受到了另外一种日料文化。所以做这个案子的时候，我完全沉浸于享受美食的状态中，静谧，放松，画意，享受。。。。 设计使用材料很简单，胡桃木的沉静，石材的古朴，白石子的温馨，简简单单让客人在这个空间内完全放松身心，享用美食。

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