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有温度的日料餐厅
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：扬州市
- 建筑面积：209㎡
- 项目造价：72万元
- 主案设计师： 张志勇
- 竣工时间：2019-01-09
- 设计机构：威实空间设计机构
金堂奖入围作品证书
- 项目定位:日料：一种对食材要求极高的料理，食材的新鲜程度工艺的考究成就了美味健康的餐品。
这是一间位于购物中心内的日料餐厅，希望通过元素的构建形成张扬视觉吸引力并不失内敛的文化属性！ - 空间意境:秉承日料对食材的自然品质，在空间构建上亦采用自然质朴的材料：木作、硅藻泥、石板等。空间在日式的基础上加入了解构的建筑构件，使空间更具视觉波动性。并用材料的统一抑制波动的程度——变化并统一。
- 空间布局:整体空间尊重传统又不只是传统，木构隔断/屋檐——整齐而错落，通过包间的错落分割门厅餐区，散客区和包间。榻榻米包间、普通包间、散客区错落结合，使有限的餐区得到了高效的利用。餐区高低层次错落，平面布局节奏有致。
相对独立的门厅，温润的石板和孤冷的石子构造的枯景。包间圆窗使空间既独立又不失交流。 - 设计选材:材料选用自然的地面石板/墙面硅藻泥/木做结构，契合日料尊重自然原味的属性。
- 用户体验:自然质朴且不失趣味的空间，榻榻米包间、普通包间、散客区错落结合，使有限的餐区得到了高效的利用。增加了得餐率，提升了堂食营业额。
