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点都德餐厅（上海环宇荟店）
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：上海市
- 建筑面积：600㎡
- 项目造价：250万元
- 参与设计师：钟华杰，许声鹏，杨俊辉
- 竣工时间：2018-07-13
- 设计机构：在目设计事务所
- 项目定位:点都德是一家老字号的粤菜品牌餐厅，以传承广府饮茶文化为己任。设计上「不止传承 ‧ 不断创新」，店内元素营造充满岭南味道的就餐环境，满洲窗、木屏风、雀笼灯饰等勾勒出广府人生活中从容淡定的风范。同时，运用博物馆展陈方式，一壶一碗一杯一碟在空间的穿插呈现与文字叙述，再现出浓浓的老广州风情与饮茶文化的历史。在上海新天地这样一个国际知名的时尚地标区域内，再添一抹岭南色彩。
- 空间意境:老字号与现代气息交融，代表着经典与雅致。在上海新天地旁，让你的饮茶和生活体验同时升级。岭南庭院的青砖绿瓦，芭蕉绿植，琉璃玻璃、鸟笼光影和窗花屏风等岭南特有的形象融入到现代舒适的环境中，感受岭南蕉窗听雨的闲适，以更为精致，细腻，创新的方式让餐厅看起来既时尚，又有古朴气息。为强化茶楼点心的特质，蒸笼作为主要的食物器皿，在天花的灯具设计上以此为原型结构，强化餐厅点心的视觉符号。
- 空间布局:在空间布局的设计上，座位区以绿瓦作顶的亭廊结构贯穿空间，与山石，绿植，枝叶相结合，以增加庭院的自然气氛和观赏。半围合空间的布局，划分出多个不同区域，不同的隔断造型增加了空间的层次与深邃，形成对景与借景。同时，空间还以展厅的手法，将粤式饮食文化相关的古董旧物穿插在空间中展示，以时间内容为轴线，分为四个主题陈列：请茶，经典，传承，革新。
- 设计选材:材料现代而质朴，并没有追求奢华的装饰材料，从消防等级要求和实用性的角度出发，选择了不锈钢木纹热转印，仿古青砖片，局部石材的搭配运用。地面红缸砖秉承古阶砖的防滑、吸潮、透气的个性及承重、规整度高，自然环保无辐射，也能体现走廊院落的复古效果，反璞归真，回归自然。
- 用户体验:点都德餐厅的上海环宇荟店，从设计上做到与时尚，文化相融合，打造出新的就餐文化体验和升级感受，推动与传承老广州的饮茶文化，短时间内很快获得消费者的青睐和认可，全天候的茶市供不应求，成为大众点评上海粤菜排行榜的TOP1。
