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椰小鸡餐厅
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：深圳市
- 建筑面积：270㎡
- 项目造价：810000万元
- 参与设计师：总设计师：韩薛 ; 设计团队：张明远、杨永健
- 竣工时间：2019-01-01
- 设计机构：尚希设计
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项目定位:椰子鸡虽起源于海南，却扬名于深圳。近些年全国餐饮市场上做椰子鸡的品牌层出不穷，但大都在品牌形象和空间设计上严重同质化，清一色的东南亚风情、椰子树和各种大叶植物等，我们想要打破这个规律，这正好也是我们甲方的诉求。
甲方来自海南，并在餐饮行业打拼多年。在他的认知里，出产椰子和文昌鸡的原材料都产自海南，而当地竟然没有一家能够代表海南椰子鸡的餐饮品牌，是很失败和可惜的。所以他希望有团队能与他一起，在能够做出正宗海南椰子鸡最本源美味的基础上，从品牌形象到空间设计上打造一个全新的海南椰子鸡形象，以满足当下年轻人 -
空间意境:在空间元素提炼过程中，我们希望保留本土文化和元素，并结合椰小鸡的品牌IP形象。
海南的黎苗文化体现在椰小鸡服饰上，海南、三亚甚至是全世界著名的旅游景点成为椰小鸡旅行故事里场景，椰小鸡去到哪里，就在讲着哪里的故事。
我们希望在表达本土文化的同时，用更为现代和精简的设计语言来阐述旅行中的故事，让消费者容易理解和接受椰小鸡品牌在传达的生活态度，成为受年轻人喜爱的海南椰子鸡品牌。 -
空间布局:灰绿色的拱门结构与红砖墙
海南建筑特色是少有的多元元素交融，早期受闽南砖瓦房影响，后又因南洋文化融入了欧洲风格，为本身就具有少数民族文化特色的地方带来了新建筑形式。作为一种延续，在本土文化与创新之间要取得商业平衡，适应当下消费文化，设计上就需要摈弃陈年老调，改革换新。红砖绿瓦、木柳相契，红砖墙与拱形门两种鲜明的东西方建筑元素传承本土性，而不拘泥平俗的灰绿色色彩代表海南独有的椰林碧海，这些象征着历史人文和工匠精神的元素，通过设计的重新演绎，支撑了椰小鸡品牌背景与唯一性。
设计师希望利用半开放式“ -
设计选材:椰小鸡从品牌创立初期就朝着设计标准化的方向努力。我们在满足消费者对品牌和空间设计个性化体验的同时，也在标准化设计的道路上不断努力，例如绿色灰泥的防污性，是否可以满足运营的清洁维护；工作柜是否可以形成标准模块生产等。
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用户体验:商业空间尤其是餐饮空间，是消费者距离最近的消费场景之一。除了在营造用餐氛围和体验上下足功夫外，也要注重品牌复制的延续性，如何实现设计个性化和标准化的完美统一。
目前，椰小鸡三亚海棠湾首店已开业半年有余，每天日营业额的高收入和等位区的火热场面已标示着椰小鸡品牌的初步成功。HOPE作为椰小鸡空间设计战略合作伙伴，已经同步设计完成三亚海棠湾、亚龙湾、海口吾悦广场店，上海淮海中路、三亚三亚湾，上海金山万达和上海浦江万达在开业筹备中、三亚时代海岸店即将开业，未来的标准化设计已经成为我们日前的重要课题。
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