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引力食间
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：成都市
- 建筑面积：265㎡
- 项目造价：300万元
- 参与设计师：李俊
- 竣工时间：2019-09-03
- 设计机构：成都清羽室内装饰设计有限公司
金堂奖入围作品证书
- 项目定位:低消费高享受，打造网红餐厅。
餐厅由来：我相识多年的好朋友他们突然想开一家餐饮店，就租了间铺子，恰好又自营了一家进口食材贸易公司，就把餐厅定位成了西餐厅。 - 空间意境:想的很简单，就是想让用户花和食材成正比的钱得到高级餐厅的待遇，这是一套平层店子因为层高比较高所以搭建了一层成为复式。进门处三重门设计，来自于韩寒。门厅处雪花白的石材勘嵌不锈钢金属质感的logo。楼梯下方三个依次增高的拱门，暗示了人生的不同阶段。楼梯下面空间的造型拱门以及转角处的芥末黄色吊灯，致敬了蒙德里安的经典红蓝黄配色。正大门背景墙上，我们用超薄石材、金属线条组合，进口涂料打底做了一组似乎遵循着某种轨迹相互牵制运动的星球装置。
- 空间布局:中间挑高做的复式餐厅
- 设计选材:石材，大理石，彩色玻璃，虽然预算紧张，但是所有都是正版灯具和家具。成都唯一一家拥有冷轧机的餐厅。
- 用户体验:有了好的食材，我们充分发挥了物理专业虽然找不到工作但是懂得多的特长，使用了一系列实验室级别的精准控温设备为大家带来焕然一新的味觉体验。比如我们要求温泉蛋的蛋白要有豆腐般一致的口感，蛋黄却又要保持溏心，这背后是精准到0.1摄氏度的控温和精准到秒的时间，我们不能像别的推文里面操神说什么实验百次以上，毕竟如果这种实验能力当年也读不了物理，我们花了差不多接近十次的调试最终完美呈现。 最后想谈一下店铺的定位 我们成都人嘛，散眼子娃儿多，最好的就是随时随地不受时间限制来点好吃的，所以我们把以前在国外最爱的brunch
