「食川非川」华南首店

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作品说明

项目类型：餐饮
项目地点：深圳市
建筑面积：300㎡
项目造价：100万元
竣工时间：2022-12-01

票数 : 0

金堂奖杰出作品证书

项目定位:
「食川非川」是甬府集团旗下的新品牌，首店落在深圳，主打新式川菜。“食川”意为来自天府之都的川菜，采用当地食材还原川菜的本味，在此基础上，融入了米其林星厨的烹饪手法，将传统的川味变得更有创意，在这能体会到别开生面的新派川菜料理， “是川？非川！”。

空间意境:
如同品牌LOGO所呈现出的理念，
成为一扇通往新川味的窗，
派尚设计也将本案的呈现，
作为一个挑战全新用餐体验的空间作品。
放大感官，锦衣夜行，
举箸细品，不止于川。
通过光影游戏和空间魔术，
将一个原本瘦窄狭长的空间，
打造成为一座献给味蕾的暗夜剧场。

空间布局:
餐厅位于深圳万象天地的商业空间内，周边业态丰富，人流匆忙，注意力分散。设计师似乎很难在”引人入胜“和”保持高级餐厅的私密性“之间取得平衡。但最终方案呈现出来的结果，却让二者兼得。
入口外的巨型柔性LED幕墙，以动态的影像为灵感，结合此地的场域空间，预告了一场“动态”与“静态”结合的筑梦非梦般的空间沉浸体验。
巧妙弧形入口，有优美的展示意味，保持空间私密性的同时，
也吸引来来往往的人停下来，走进来，转而迈入戏剧的甬道。
从这里开始，光影开始暗下来，
秘而不宣的引领客人踏上一场食川非川的味蕾颠覆之旅。

设计选材:
在这味蕾打开的暗夜剧场，演员依次登场：如春之笋，萌发新芽，如夏之竹，叶动摇曳，如秋之椒，辛辣浓烈，如冬之鱼，肥硕鲜美。四季风味，山海之鲜，一起营造一场美食的盛宴。餐厅原本是一个瘦窄狭长的空间，设计师通过光影游戏和镜面魔术，剥离了空间的逼仄感，让空间向上生长。

用户体验:
餐厅临街的柔性LED墙面中，设计师保留了一段极简的玻璃长窗，让内外空间保持交流与互动，也将食客们在唯美灯光下的觥筹交错和欢声笑语，定格为一帧一帧的动态影像作品，吸引着外面的人流探寻过来。镜面、渐变玻璃、黑色镜钢、质感高级的银灰色的金属墙面，所有这些擅长演绎光影魔术的“舞美道具”，用物与物的魔法将这样一个“神秘的空间”填满。正如光可以穿透场景照向任何地方，食客们除了精致餐具内的一席川味，还可以感受到更多漂浮在美食之外的天府之国的意趣。 -

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深圳市派尚环境艺术设计有限公司

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