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鮨盐烧日料
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：洛阳市
- 建筑面积：200㎡
- 项目造价：70万元
- 主案设计师： 孙亚滨
- 参与设计师：孙亚滨
- 竣工时间：2022-08-28
- 设计机构：大象空间设计
金堂奖杰出作品证书
- 项目定位:此方案定位是现代日式料理，但是我没有从固定的日式元素入手，只是从材质上，色彩上引人思考。室内部分整体引用了很多建构元素。
首先是要先解决客户的问题，比如客户和员工之间的动线，运营成本，其次再加上作为设计师的色彩、造型方面创意，构成了这个方案的整体调性，特别而不失功能。 - 空间意境:年轻人的日料，所以一定要有自己的特点。本案从材质，颜色，灯光，氛围，重新演绎了现代餐饮与传统餐饮的碰撞，令人耳目一新。
- 空间布局:我在此方案动线合理的基础之上，做了一些小的创意。尤其是中岛式的大型操作台，更是让人眼前一亮，食材的展示、厨师烹饪时的状态，不时的与客人交互着，更像是一个舞台。
- 设计选材:方案大部分为半成品甚至成品材料，这样施工成本，时间成本，都有着一个最大程度的把控性。设计之初，已经把材料本身进行搭配，后期设计落地时候，与甲方，施工方沟通进行非常顺利。
- 用户体验:工地交付使用后，带给甲方不只是好的设计落地，在当地餐饮市场，也红火了好长时间，达到了短期之内品牌的市场认可与推广。
