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珀·法餐厅AmbréCiel
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：杭州市
- 建筑面积：540㎡
- 项目造价：600万元
- 竣工时间：2021-10-14
- 设计机构：慢珊瑚文旅设计
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项目定位:设计的灵感来自于1975年美国《新地形学》（New Topographics）展览。山形地貌随时间流动，风沙磨砺，人类痕迹与自然边界线逐渐模糊,互相渗透，融合出一种冷静外观下另有深意的中性美学感受。这与法餐注重浪漫情调，追求极致的仪式感高度契合。让人仿佛置身在另一个维度的时空中，远离嘈杂，岁月漫长，就此沉浸在美味之中。
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空间意境:珀|是一种精神，呈启于时间之上
依附于珀，设想如何借由古法匠心力量，以原始元素作为主导，用精致而古朴的手法烘托空间氛围，挖掘，破入，雕琢，抛光，最终重塑新生。 -
空间布局:随机，抽象，给每寸空间带来真实的虚幻性，这是一场有趣的实验性探索。
半游走式的空间形式，是紧密的，又是疏离的，分寸感在一石一柱之间，搭配节奏有度的光影，置身其中，移步换景。 -
设计选材:中庭以场地的基岩为背景，原始顿感的体块下经由时间的风伤，介入匠人磨砺精神，雕琢以新形态示人，自然该是随意流动，而时间是秩序不以人的意识为转移，如何进行恰当的破入与修凿，正是空间最核心的表述。通过特殊材质，来模拟未经开凿的岩石，经由潮涨彼伏，气候变迁下的碰撞风伤，构成不同体块的形态缺口。后由一锤一石的修凿打磨，手工艺与原始的张力爆破，粗粝与质感温度融合，匠心的手法几经研磨，正是空间所存在的价值。
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用户体验:这是一场可以被感知，被触摸的宴席。革新重塑下的新生，剥离与现实之外，环左其中，真切的感知追本溯源，呈现于时间之外的味觉盛宴。
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