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南乡顺德菜餐厅（苏宁店）
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：福州市
- 建筑面积：322㎡
- 项目造价：280万元
- 主案设计师： 张开旺
- 竣工时间：2019-12-16
- 设计机构：福州大于空间设计
金堂奖杰出作品证书
- 项目定位:顺德菜是广府粤菜的经典菜系，也是广府粤菜的重要发源地之一，早在秦汉之年就已有萌芽，成型于元明时期，中国自古就有“食在广州、厨出凤城（即顺德）”的说法。因此，为了凸显顺德菜的悠久历史、整个空间设计以新中式为主，通过大量木饰面、红洞石以及艺术漆的运用，活色生香地呈现出了顺德菜清、嫩、鲜、滑的特点，饭菜的香气通过空间和建筑语汇的表达，完成了从嗅觉、味觉到视觉的转化。
- 空间意境:设计，有时就是颜色的艺术。为色彩方案的和谐与匹配，设计师搭配了红洞石作为木材的补称，丰富了建材的多样性，赋予了空间不同的可能。同时，木与石的质地软硬差别极大，但色彩上却又同步统一，同色系的色彩在不同的质感上绽放出，这种差异营造出了奇妙的视觉体验。
- 空间布局:有了木石高饱和的颜色，设计师在剩余地面和墙面上以低保和色系作为补充，调和了色彩浓度，让空间情绪不至太过饱满。净面大理石以及叠级隔断织就出了一份从容、淡然和素雅，浓淡相宜、明暗互衬、雅俗共赏。
- 设计选材:从材质上，设计师大量运用了木材，无论是木制桌椅，还是木材艺术顶，以及部分木饰面，无处不在的木质充分表达出其自身的温润沉稳的质感，让人感受到岁月悠悠积淀下来的，专属于顺德菜的悠久与传统。艺术顶采用木栅样式，在上面摆放了藤篮、线装书等物件，呈现了地上一桌，天上一桌的布局，分割出了出色的空间层次感，在立面视觉上描绘出了由收拢到发散的精彩效果，让空间的感官体验更加宽阔和宏大。
- 用户体验:餐桌的布置横向斜向交错，区块分明，打破了单调枯燥在整体上又整洁有序。
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