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莲海素食餐厅
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：邢台市
- 建筑面积：562㎡
- 项目造价：84万元
- 主案设计师： 穆鑫
- 参与设计师：范会勉
- 竣工时间：2019-11-01
- 设计机构：河北丰泽金日建筑装饰设计有限公司
金堂奖杰出作品证书
- 项目定位:素食，作为一种文化象征，越来越受到当下社会的关注。相比各地菜系，素食，显得寡然清淡。品味素食，更需要尝遍各类美食之后，回归本心细细体味，正如“年少习武，老来从文”。
素食文化蕴含着“阅尽千帆，笑而不言”的修养，这正是东方文化集智慧于大成的表现之一。
素食餐厅设计，是设计师穆鑫十分钟爱并不断探索的餐饮空间细分领域。在莲海素食的设计中，设计师希望将东方哲思的“无我之我，自然本然”的思想融入餐厅的空间表达。
- 空间意境:莲海素食火锅整体以竹木本色为主色调，配以乳白装饰色，暖光映射出柔和、温润，淡然平和之气贯穿整个空间。平心静气，方能感知万物生命。
- 空间布局:在空间布局结构上，设计师参考中国古建筑多重院落设计，从入口到就餐区，经过三重圆形门庭。吧台、食材展示与小料区、就餐区，“三进”设计层层递进，不仅空间结构层次分明、动线清晰，还增强了东方素食的就餐仪式感。
东方的对称设计，是对自然之美的敬意。对称美不仅是自然审美的要求，更是东方文化中正、中和的体现。
设计师将东方对称美应用于莲海素食火锅的设计中。无论是整体布局还是局部空间，设计师都以求达到中轴对称。
从门厅仪式感到对称的庄重感，设计师希望每一位用餐者能够融入莲海的用餐环境，“无我”而“本然”地体验自然 - 设计选材:古代文人喜爱寄情于景、寄情于物，取自然之物拟比文人风骨。“四君子”中的竹，象征坚韧顽强的谦谦君子。谦和，也正是古人智慧之所在。
设计师将“竹”作为整体空间的唯一元素，还原了素食的自然属性，使就餐者在竹的自然香气中，体味素食原香。设计师通过各角度组合拼接，勾勒出空间的线条感。
灯光映照，光影叠加；竹影之间觥筹交错，把酒言欢。 - 用户体验:素食文化不仅是返璞归真、健康生活的品质追求，更是清心包容、回归自然的心灵向往。
虚怀若谷，如“无我之我”；大智大爱，似“自然本然”，这正文化进步的高雅所在。我们的设计理念得到了客户强烈的认同。
