黄记煌

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作品说明

项目类型：餐饮
项目地点：广州市
建筑面积：220㎡
项目造价：30万元
主案设计师：王锟
参与设计师：王锟
竣工时间：2019-08-15
设计机构：深圳艺鼎设计有限公司

项目定位:
本案位于相对繁华的商务区，主要客户群体偏年轻化。广州黄记煌新店期望能从此前相对富有历史感的店面设计风格中跳脱而出，打造一个年轻时尚、简约优雅、更富有现代感的空间，从而实现包括品牌形象及空间设计方面的全新升级。在品牌视觉方面，艺鼎设计通过原创插画的形式，满足当下年轻消费者的喜好，在色彩运用上，以轻盈时尚的粉色和白色为基调，并将中国传统文化巧妙转化为空间元素，让黄记煌这一具有历史的品牌成功穿越到现代的同时，又保留了文化内涵。

空间意境:
全新升级的黄记煌给人年轻、优雅、时尚之感。在空间设计上，设计师从在黄记煌三汁焖锅的品牌故事“味道源于清代御膳”中提取概念，撷取清朝传统建筑和文化元素，用现代的手法，创新重组了一个极具未来感的新潮餐饮空间。从东方审美中接续出现代设计，用传统经典元素镜像出时代气质；赋予本案极强的视觉冲击力。空间左边墙壁是屋檐纹样的简化，右边墙壁是御厨主题的插画；天花是飘逸的衣带拟作，天花四周的简易格，则脱胎于古建筑的屋顶装饰；另外，灯具取意“灯笼”，也为空间增添了几分意趣。

空间布局:
本案在空间布局上，最大程度的考虑了人流动线的便捷性。从主入口到主餐区，两条直线动线不仅快捷方便，也自然分散了进出人流。与此同时，为了最大限度的利用空间，设计师根据项目格局，在空间布局时，巧妙的利用边角及入口处位置，增加了空间的座位数。

设计选材:
本案主要用材为水磨石、喷砂钢板、金属烤漆、钢化玻璃等。设计师运用现代的材料，很好的将具有历史感的建筑元素呈现出现代气质，如门头水磨石和钢板的结合，令空间瞬间硬朗起来。与此同时，现代材料的运用，还起到提升空间质感及表现力的作用，如灯箱软膜及镭射布的运用，让空间更加梦幻柔美，富有浪漫气息。

用户体验:
清新雅致的空间、丰富多变的灯光、唯美梦幻的氛围，加上美味可口的食物，这是历史老店黄记煌的华丽蜕变，也是黄记煌对食客们的顶级馈赠！开业来，广受食客好评，生意火爆。经营达到预期构想，同时空间作品获得业内外的一致肯定。

黄记煌三汁焖锅中“三汁”源于清代御膳“香辣汁鱼”，创始人黄耕在祖传宫廷秘方基础上留存菜肴的精华，将传统滋补理论与现代养生饮食相结合；再以锅中不加水的方式“焖”熟食材，保存食物的原汁原味，三汁焖锅应运而生。

黄记煌在无厨师、无油烟、无原材料重复使用的理念支撑下，坚守“味道源于清代御膳”，将传统与现代、中餐与西餐、营养与低碳完美结合，掀起饮食新风尚。如今，「黄记煌三汁焖锅」旗下加盟店超过600家，覆盖200多个城市。在消费人群年轻化的趋势下，黄记煌新店又从此前店面的设计风格中跳脱而出，于2019年在广州云门NEW PARK实现了美的升级。

在品牌视觉方面，艺鼎设计通过原创插画的形式，满足当下年轻消费者的喜好，在色彩运用上，以轻盈时尚的粉色和白色为基调，并将中国传统文化巧妙转化为空间元素，让黄记煌这一具有历史的品牌成功穿越到现代的同时，又保留了文化内涵。

在空间设计上，设计师从黄记煌三汁焖锅的品牌文化中汲取灵感，撷取清朝传统建筑和文化元素，创新重组了一个极具未来感的新潮空间。新颖醒目的门头以大面积钢化玻璃为主，通透明亮，自带光芒的御厨手捧焖锅，喜气迎人。从悬挂着黄记煌三个字的门径进入，水磨石和钢板的结合，令空间瞬间硬朗起来。

左边墙壁是屋檐纹样的简化，右边墙壁是御厨主题的插画；天花是飘逸的衣带拟作，天花四周的简易格，则脱胎于古建筑的屋顶装饰；另外，灯具取意“灯笼”，也为空间增添了几分意趣。

此外，为了增强黄记煌的时尚感和现代感，艺鼎设计在空间中精心设计了可转换三种场景的灯光效果。粉色梦幻、紫色浪漫、绿色清晰，三种灯光轮番上演，时尚酷炫，为食客们提供一种全新的用餐体验！

清新雅致的空间、丰富多变的灯光、唯美梦幻的氛围，加上美味可口的食物，全新升级的黄记煌给人年轻、清新、时尚之感，这是历史老店黄记煌的华丽蜕变，也是黄记煌对食客们的顶级馈赠！

黄记煌餐厅平面图