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盐烧鸟 Yakitori
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：郑州市
- 建筑面积：103.0000㎡
- 项目造价：60.0000万元
- 主案设计师： 姚清轩 | 侯豫
- 参与设计师：主持设计: 姚清轩 设计总监: 侯豫 团队成员：张千千 | 徐莉莉 | 焦龙飞 | 李晓凤 | 汪红升 | 刘明帅 | 郭芝良
- 竣工时间：2020-09-10
- 设计机构：徽宗建筑设计（河南）有限公司
金堂奖杰出作品证书
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项目定位:从2018年初开始的YAN威士忌，到2018年末的GLEN，再到2019年的DUO PUB，直到今天的盐烧鸟。已不知不觉走到了2020年，第三年的第四家店。这期间，发生的大小事宜，历历在目：大家从跃跃欲试到跌落低谷，再反转净心前行。
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空间意境:做为一个乙方，一个制定空间计划的严密参与者，同时也是一个开店后便云淡风轻的旁观人。看到的不仅仅是一个空间的生命力，以及从降临到丰满到消亡然后重生的匍匐前行。然而，更多的是餐饮创业者们在面对名利起伏时的心理跌宕，和不断挑战自己的决心。
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空间布局:「盐」 背水一战：必须要做好的一家店。整个过程，一丝不苟，我们相互信任，努力配合对方，因此才有了复杂的现代榫卯屋顶木构，才能够试验性的把宣布和玻璃通过现场3M胶反复贴合，也使之下决心买下昭和年间的一对古董。。。这些可能不起眼的小事物，却正是我们活在尘世的「人间食粮」。
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设计选材:宣纸和玻璃的结合，透出的光让顾客都是在有诗意的屋顶下轻松愉快聊天，畅所欲言；
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用户体验:开业前夕，战战兢兢的摆场筹备。开业后的门庭若市，风华正茂的我们也突然面临疫情的重创，那个所有餐饮门店都必须关门的时候，我们独自在YAN攀谈尼采，柏拉图的理想国，享受这疫情下的孤独片刻。纪德的一句话：你永远也无法理解，为了对生活发生兴趣，我们付出了多大的努力。
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