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Meatopia 餐厅
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：上海市
- 建筑面积：200.0000㎡
- 项目造价：400.0000万元
- 竣工时间：2019-07-01
- 设计机构：树权（上海）建筑设计咨询有限公司 （JFR Studio）
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项目定位:Meatopia Restaurant是一家位于上海最繁华的陆家嘴中心地带的主营干式排酸牛肉的餐厅，这个拥有50个餐位的肉托邦是黑珍珠二钻餐厅Stonesal的副牌，也是JFR Studio在该地区设计的众多特色餐厅之一。
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空间意境:设计师向美国西部牛仔那种“热情无畏”的开拓精神致敬，将开放的形式和态度与美式风格结合，把一场在荒漠的探险融入到这样一家小小的餐厅之中，在西餐厅林立的上海给真正的食客建立一个“肉托邦”。
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空间布局:Meat+Utopia＝Meatopia，指肉食者的乌托邦，JFR Studio为了给餐厅创始人打造这样一个美好的愿望在设计方案初期，就决定将整个餐厅一半的室内空间规划用作熟成室、厨房和吧台。
餐厅面积较小，需要合理分配开放式厨房、吧台和用餐区域。黑胡桃木加树脂材料打造吧台，花岗岩地砖和木质地板的结合为入口、吧台以及用餐区做了精致的空间过渡，占据一半空间的透明熟成室和开放厨房表达了对食材的自信。餐厅顶部由4700把餐刀组成，形成独特的装饰色调和间接照明。墙面装饰的金属做了虚拟隔断，使餐厅空间有层次感。
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设计选材:设计师使用黑胡桃木、花岗岩、金属、岩盐等材料，模拟西部片中饱经风吹雨打的木材、干涸的河床、里程碑似的岩石打造一个荒漠绿洲中供人停留的休息处。
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用户体验:为了把自由精神发挥到极致。设计师对Meatopia的整体规划不拘泥于仅仅是一个餐厅，前来的客人可在吧台休闲地喝一杯餐前酒和酒保聊聊天，进而去用餐区享受主厨特制新式融合菜品和来自美国的牛肉制品，最后在室外和朋友一起享受咖啡、甜点和黄浦江吹来的丝丝惬意的江风，牛仔们那低低吟唱的或激情或忧伤的动人旋律仿佛也渐渐弥散在风中。
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