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旧时岭南·顺意
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作品说明
- 项目类型：餐饮
- 项目地点：佛山市
- 建筑面积：418㎡
- 项目造价：50万元
- 参与设计师：郭清华
- 竣工时间：2020-05-28
- 设计机构：广东菲迅和邸建筑设计工程有限公司
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项目定位:顺意顺德家乡菜是致力于成为顺德美食的传承者的优秀品牌。顺德作为世界美食之都，粤菜发源地之一，在八方食客的心中都有着无与伦比的吸引力。本项目将岭南文化与顺意顺德家乡菜品牌文化相结合，立足于项目的选址——位于老城中心的佳宁娜酒店侧门，进行量身定制设计，打造出适合周围消费人群属性、符合顺德菜味道本质、迎合外来消费人口尝新的五感六觉式食府。
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空间意境:“岭南底蕴厚，广府文化多。”为了让来客更好地体验当地文化特色，本项目选取岭南文化中的代表之一“岭南八景”作为落地方向。视听触嗅知觉与味觉交融，通过划分偏厅，打造“岭南八景”。
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空间布局:本项目的入口有两处，从酒店外直接进入食府，左手边是八景之一的“桃园”区，服务小桌散客；径直走是“岭南荟萃”区，服务小桌散客和大桌散客；转右穿过“岭南荟萃”走到一个偏厅是“荷花园”，服务小桌散客；同排另一个偏厅是“古灶薪传”区，有不同主题的包厢，分别是“古灶”、“绿舟”、“陶制”。不同景设不同陈设，有荷花池、有古树、有竹林、有锅耳屋、有蚝课墙，极有特色又和谐统一。在浮躁中寻求顺意，美味中寻求意义。
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设计选材:主要采用灰瓦片和粗麻绳作为亮点材料，立柱贴饰仿古灰砖造景。门头做旧时角楼设计，既大气又简洁，简单点缀就能出效果。天花喷黑搭配喷漆方通，控制成本。最后用软装陈设丰满空间，绿色植物净化视觉。在高性价比要求下，营造出岭南风情的写意画卷。
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用户体验:来到顺意顺德家乡菜，不单单是享受美食，更是文化之旅。在繁忙冗杂的城市中心，有那么一处天地，带给人的是情怀和乡情。常言道“念念不忘，必有回响”，留住回头客才是经营之本，改造后一位难求。
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