不戏牛排
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作品说明
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项目类型:餐饮
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项目地点:长沙市
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建筑面积:380㎡
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项目造价:150万元
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竣工时间:2019-11-01
项目定位:
牛排或者说西餐,在餐桌上动刀切割的这种饮食方式,在刚传入国内时,被认为是粗鲁的行为。当时的人们认为,怎么能把应该在厨房完成的部分放在就餐的台面上来进行呢?之后我们的生活被逐渐西化,以及文化不自信的影响。吃牛排这项行为,被认为是高级与文雅的用餐方式。
空间意境:
现如今,一是,这已经成为一种普及的可供选择的食用方式,二是民族自信心被鼓舞。吃牛排这项行为,终于回归到了它的本质,不用被看不见的压力与偏见所裹挟,仅仅是让食客放下一切包袱去体味肉食的美好。
空间布局:
出于我们实验性想法,也为回应这种单一的本质,去体现空间的纯粹性。我们把空间构成中“杆件”这一项单独拎出,作为唯一的变量进行探讨。让材料与色彩同质化,退在“杆件”的后面。
设计选材:
我们也是幸运的。此空间三面都是环绕的玻璃幕墙,环绕的玻璃肋已经为我们的“柱林”形成了第一阶段的包裹感与层次。与我们在内部因为道路系统设置的“柱林”形成的其他层次叠加在一起,就很容易让人模糊室内与外界的边线。
用户体验:
这种模糊,无形中放大了空间的场地与氛围。视线上通透的用餐环境也会让人有种开阔与放松的心境。从而把人们的注意力引到牛排的本身。
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