国内知名设计师、商业与设计跨界达人、有山设计创始人蔡鸣先生为金堂奖传媒带来了有关餐饮空间设计表现的精彩知识分享，揭秘餐饮空间设计创意的精髓价值，课后金堂奖传媒与蔡鸣老师开展了一场简短的对话和探讨，分享更多对设计领域的思考和感悟。

粉墙黛瓦、古朴安静，恍若穿越至皖南古村中的徽州院落，是有山设计作品皖厨壹方城给消费者带来的第一印象。作为深圳知名的徽菜品牌，皖厨延续着徽派建筑风格和徽州文化内涵。

翻看有山设计近期的餐饮空间作品，不难发现人文艺术与商业空间结合的匠心。以徽州院落为主题的“皖厨壹方城店”、位于万象天地的“皖厨徽商大宅会客厅”、“皖厨桃花潭店”把诗情画意添入一壶酒中、而“湘颂”将人们带入“一场稻田里的盛宴”，尽享“湖南熟、天下足”的喜悦……

更难能可贵的是，有山设计对餐饮空间商业价值提升的不懈探索和大胆尝试，远远不止于此。

金堂奖：什么样的设计，才是有效的设计?

蔡鸣：我就从自己熟悉的餐饮行业的经验入手，着重讲一下对餐饮领域中有效设计的理解。

对餐饮行业设计师来说，不只是研究设计专业领域，还要对材料工艺、商业模式等非常熟悉。在做商业设计时候，客户是非常希望设计师能够懂这个行业的经营管理的模式。

餐饮行业商业竞争越来越激烈，客户希望设计师通过好的设计来创造价值，带来销售扩张等等，所以一个好设计必须要符合商业价值的实现。

对我们来说，需要在满足客户功能商业运营的基础上，加入设计师专业的素质和审美，以及对材料工艺的应用能力，打造一个让消费者满意、促进买单的空间设计。我认为，这才是一个优秀和成熟的设计。

金堂奖：对待艺术与商业，如何做好平衡?

蔡鸣：商业设计不是设计师自己去满足自己的创作欲望，而是跟投资者一起来商讨定位、营销模式、投资回报等一系列问题。我认为设计本身没有好坏之分，合适的设计一定是回归到设计与商业品牌定位相吻合上的。餐厅设计的目的一定也是让空间的人气上升，让投资人快速收回投资，这才是商业设计的价值。

金堂奖：您认为一个设计师应该如何做好自己的成长规划?

蔡鸣： 我希望设计师，特别是年轻的设计师，一定要多学习。比如我喜欢去参观各个城市的博物馆，了解当地的历史与文化;去菜市场尝尝地道本土美食;逛商场看一些国际一线大牌最新的橱窗设计......学习能够增长设计师的修养和见识，如今资讯很发达，互联网获取最前沿的设计案例，非常便捷。

我一直有一个观点，设计师不一定是个专才，但一定是杂家。一个设计师本身的素养很重要，不仅仅是绘图功底有多好，或对材料有多熟悉，最关键的是设计师要对美好事物的敏感度非常高。经验价值有限，对生活的热爱才是创作的源泉。